【ヨミドクター】レバーペースト

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きょうの健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」

今週のテーマは「鉄」です。
アスリートや女性に多い、鉄不足による貧血を防ぐには
鉄を含む食材を摂ることが大事です。
食材の種類によって、カラダに吸収されやすい鉄(ヘム鉄)と
そうでない鉄(非ヘム鉄)がありますが
吸収されやすい鉄(ヘム鉄)の代表的な食材のひとつに
レバーがあります。

今回は鶏レバーを使ったレバーペーストをご紹介しています。
香味野菜を一緒にペーストにしているので
くさみが少なく、レバーの苦手な方でも食べやすいと思います。

詳しいレシピはこちらに↓
レバーペースト