【ヨミドクターレシピ掲載】ゴーヤーとアサリのバジルいため

0620アサリとゴーヤバジル炒め今回のテーマは「ゴーヤーで夏バテ防止!」です。

ゴーヤーといえば、ビタミンCをはじめビタミンB1・B2、カリウム、カルシウム、
鉄、食物繊維などを豊富に含む栄養価の高い野菜ですが、
なんといってもその独特の苦みが特徴の野菜です。
苦みのもとである「モモルデシン」という成分に、
胃液の分泌を促して食欲を増進させる、
肝機能を高める、
血糖値を下げるなどの効果が期待できることから
夏バテ防止の食材とされています。

その苦みはうま味の多い食材と合わせることで緩和されると言われているので
今回は旨みの豊富なアサリと合わせた夏らしいお料理にしました。

詳しいレシピはこちらに↓

ゴーヤーとアサリのバジルいため

ぜひ、お試しください。