【好評レシピ】しっとり鶏ハム

鶏ハム

アスリートの方にも、ダイエット中の方にも人気のこの鶏ハム!
何度かご紹介してきましたが、

「美味しそう!レシピはどこに?」

との、嬉しいメッセージをいただきましたので
こちらにもレシピを載せることにしました。

鶏ハムはいろんな先生がいろいろな作り方を紹介なさっていますが
「菌を繁殖させないこと!」を一番に考えたレシピです。
もちろん、しっとり美味しいので是非お試しくださいね。

鶏ハム

【材料】 (1枚分)

鶏むね肉  1枚
砂糖    小さじ1/2杯
塩     小さじ1/2杯

作り方 (調理時間 約60分) *漬けこみ時間は除く

① 鶏むね肉の両面に数か所フォークで穴を開け、砂糖・塩をすりこみ、
ビニール袋に入れ冷蔵庫で半日漬け込む。
② 炊飯器に①(袋ごと)と熱湯を入れ、60分間保温する。
③ ②を取り出し氷水で急冷し、好みの厚さにスライスする。

Point
*袋の空気をしっかりと抜く。
*炊飯器に入れた時に浮いてこないよう、落し蓋をする。