飲むサラダ「ガスパチョ」

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紫外線がぐっと気になり始める5月。
私は「いっぱい浴びちゃったかな!?」と思ったときは
飲むサラダと呼ばれるトマトの冷製スープ「ガスパチョ」をいただきます。
ザクザク切った野菜とオリーブオイル・ビネガーをミキサーにかけるだけ。
あとは冷蔵庫で冷やせばできあがり!
皆さんも、ぜひお試しください。

ガスパチョ
【材料】 
トマト        中4個
キュウリ       1本
ピーマン       1/2個
タマネギ       1/4個
ニンニク       1かけ
パン粉        大さじ1
水          100cc
白ワインビネガー   大さじ1
オリーブオイル    大さじ1
塩          小さじ1

【作り方】
①トマト・キュウリ・ピーマン・タマネギをざく切りにする。
②ニンニクをみじん切りにする。
③①②とパン粉・水・白ワインビネガー・オリーブオイル・塩を
ミキサーに入れ野菜がなめらかになるまで回す。