おいしさUP、栄養価UPの時短レシピ講座

仕事を持つ、皆の悩み。。。
家に帰ってから夕飯を作る時間がない!
出来るだけ野菜を摂りたいけれど、メニューが偏ってしまう。
そんな声にお応えできるよう、
野菜をたっぷり使った「時短レシピ」講座を行いました。

野菜の選び方、
おいしく食べるための保存方法、
包丁を使わずにできる調理法、
組み合わせる食材など
時短だけでなく、栄養価をアップさせる工夫もお伝えしました。
また、野菜の栽培のお話、各地の伝統野菜のお話も交え
「栄養価」だけでない野菜の魅力についてもご紹介!
いろんな角度から野菜に興味を持ち、
野菜を好きになっていただけたら嬉しいです。

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試食もたっぷり!これから旬を迎える野菜を使って
*ミニトマトのくるみ和え
*キュウリの梅おかか和え
*ナスのナムル
*ニラとサラダチキンのピリ辛和え
*コールスローサラダ
*後関晩成小松菜のおにぎり
*ブロッコリースプラウトの即席お味噌汁
1人、約300gの野菜を召し上がっていただきました。
「これなら、簡単!」「これなら、食べられますね~」と
キレイに完食いただきました。

貴重な伝統野菜を分けてくださった
西東京市の矢ヶ崎農園さん
ピカピカの新鮮野菜を送ってくれた

野菜ソムリエ仲間であり、世田谷の八百屋さん「八百森」さんに感謝です!