煮ない煮豚

2015年8月の「美味しく食べて疲労回復」編で
ご紹介したOrange Kitchen人気のレシピです!

煮ない煮豚
1002煮豚

 

 

 

 

 

〈材料〉
豚肩ロース肉  400g~500g
塩       小さじ1
油       適量
醤油      大さじ1
砂糖      小さじ2
片栗粉     適量

〈作り方〉
①  豚肉に塩をまぶし、フライパンで焼き色がつくまで焼きつける。

② ①をファスナー付きの保存袋に入れ、醤油・砂糖を加え70度前後のお湯につけ
90分加熱する。
*ここで炊飯器登場!炊飯器の保温機能で70度を保ちます!

③ 粗熱を取り、5mmの厚さにスライスする。

④  袋に残ったつけタレを小鍋に移し、片栗粉でとろみをつける。

*香りづけにねぎ・生姜や八角・五香粉などを加えても美味しいです♪